Cod. 187 – Il Valore del Cibo: da spreco a risorsa

Da spreco a risorsa – Banco Alimentare a Scuola

La scuola è un ambiente privilegiato per la promozione della cultura del valore del recupero del cibo, per l’educazione alla solidarietà e al dono e per capire il valore della condivisione e il dramma dello spreco alimentare. E’ importante sensibilizzare e indirizzare le nuove generazioni ad un uso consapevole e sostenibile di tutte le risorse alimentari.

Obiettivi

Il contributo del Banco Alimentare si centra nella diffusione dell’educazione al valore del cibo per una cultura del recupero alimentare. Un percorso rivolto agli studenti che affronta argomenti come: il diritto al cibo, lo spreco alimentare, la solidarietà, il valore del dono, l’economia circolare nell’ottica di un sistema educativo aperto, inclusivo e in costante interazione con il territorio.
Banco Alimentare persegue da sempre alcuni Obiettivi per lo Sviluppo Sostenibile nell’ambito dell’Agenda 2030. In particolare il goal 2, “Fame Zero”, il goal 12 “Consumo e produzione responsabile” ma soprattutto il Target 12.3 (Dimezzare lo spreco pro capite globale di rifiuti alimentari) che sono rappresentativi della mission.

In Italia ogni anno si sprecano 6 milioni di tonnellate di cibo, di cui il 45% è prodotto dalle famiglie. Prendendo questo dato come punto di partenza, Banco Alimentare si propone con questo progetto di aumentare la consapevolezza dei giovani sul fenomeno dello spreco alimentare, illustrarne le conseguenze a livello socioeconomico e ambientale ed evidenziare i benefici che si possono trarre dall’adozione di corrette abitudini alimentari e da scelte di consumo più sostenibili.
Lo spreco alimentare, infatti, oltre alla perdita di cibo, comporta lo sperpero di preziose risorse naturali (acqua, suolo, energia), che contribuiscono all’accelerazione dei cambiamenti climatici.
La prevenzione e la riduzione dello spreco di alimenti costituiscono le principali strade da percorrere per la tutela dell’ambiente e il benessere sociale.