Cod. 189 – La biodiversità nel cibo

La biodiversità nel cibo è un progetto di avvicinamento e di conoscenza di alcuni degli alimenti che mangiamo quasi ogni giorno. L’origine e il loro impatto ambientale dovuto alla produzione, al trasporto, al confezionamento e al nostro consumo. Il piatto scelto; la pasta e fagioli è solo uno spunto per approfondire tematiche importanti in cui i ragazzi sono coinvolti come cittadini e consumatori e di far maturare consapevolezza e ispirare uno sguardo critico nei cittadini del futuro anche in attività quotidiane come fare la spesa. Nello spirito del Green Deal europeo, in particolar modo facendo riferimento alla strategia “Dal produttore al consumatore” e la Strategia sulla biodiversità per il 2030, proponiamo un laboratorio dove si potranno osservare differenti cultivar, cercando di apprendere le diversità qualitative macroscopiche di forma, dimensione e colore, ma anche quelle di difesa e di utilizzo da parte di animali e uomini, anche in relazione alla transizione ecologica.

Obiettivi

Il progetto intende far maturare la consapevolezza sul problema ambientale, attraverso la tematica dell’’alimentazione.

Obiettivi Generali:
– comprendere la biodiversità del mondo vegetale;
– scoprire la provenienza del cibo che consumiamo abitualmente;
– affinare lo spirito critico e le competenze per l’educazione civica;

Obiettivi Specifici:
– conoscere il funzionamento e lo scopo di una banca del germoplasma;
– comprendere il concetto di stagionalità, provenienza e biodiversità degli alimenti;
– introduzione alle attività scientifiche (osservare, classificare, conoscere);
– comprensione del legame tra cibo, tradizione territoriale e cultura;
– comprendere il concetto di impronta idrica nella produzione degli alimenti in riferimento all’Agenda 2030;